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干煸四季豆

菜谱编号：118-662

干煸四季豆是【八月小水】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸四季豆”。

第九步：放入炸好的四季豆。

第二步：把干辣椒、姜、蒜切成末。

第三步：把瘦肉剁成末。

第八步：放入芽菜末炒出香味。

第十二步：最后出锅装盘。

第四步：热锅倒入菜籽油，油温八成热时放入四季豆。

第六步：锅中留底油，油温五成热时放入瘦肉末，中火煸干肉末水分。

第十步：再加入酱油把四季豆翻炒均匀。

第七步：待肉末炒散，加入花椒、胡椒面、料酒、姜末、蒜末、干辣椒、少许白糖翻炒均匀。

第十一步：待四季豆炒至干香入味加入鸡精即可。

第一步：把四季豆洗净控干，摘去两头老筋掰成段，芽菜洗净挤干水分切成末。

第五步：加入适量盐中小火把四季豆炸至外皮微皱时捞出。

相关食材：四季豆

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