第七步:用油纸包好放冰箱冷藏2至三小時,面团会变硬到方便切片。
第三步:面粉过筛入盆中。
第二步:黄油切块软化,加红糖打到蓬松,注意红糖要没有大颗粒。分次加入蛋液,搅打均匀。
第五步:用手团成面团。
第九步:烤箱提前180度预热,饼干放在中层,约15分钟,上色均匀出炉即可。视情况,后期可以加盖锡纸护色。
第四步:用刮刀稍拌后加入核桃。
第一步:材料图。
第八步:取出切片。摆于烤盘中。
第六步:整形成长方体。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个饼干操作简单,材料实在,味道和口感都很棒,强烈推荐。
材料:核桃80克无盐奶油65克红糖50克蛋液30克低粉170克
做法:
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
核桃仁:80克 | 无盐奶油:65克 |
红糖:50克 | 低粉:170克 |
辅助料用量 | |
蛋液:30克 | -- |
第七步:用油纸包好放冰箱冷藏2至三小時,面团会变硬到方便切片。
第三步:面粉过筛入盆中。
第二步:黄油切块软化,加红糖打到蓬松,注意红糖要没有大颗粒。分次加入蛋液,搅打均匀。
第五步:用手团成面团。
第九步:烤箱提前180度预热,饼干放在中层,约15分钟,上色均匀出炉即可。视情况,后期可以加盖锡纸护色。
第四步:用刮刀稍拌后加入核桃。
第一步:材料图。
第八步:取出切片。摆于烤盘中。
第六步:整形成长方体。
1、红糖搅打之前要将大粒弄碎,要不然不好打开。
2、核桃不用提前烤熟。
3、有大粒坚果的切片饼干,面团要冷藏充分,要不然不好切。
4、饼干的厚度在0·8至cm之间最好,要尽可能切均匀。
5、烘烤时间和温度做为参考,因为它会受饼干大小,烤箱特性的不同而不同。初次做时要注意观察。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的核桃红糖饼干。
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