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梅花糯米团

菜谱编号:118-767
梅花糯米团是【荧姳】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梅花糯米团”。
梅花糯米团

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢糯米做的小点心,糯米团子或者年糕一类的,包一点豆沙好吃,经常做一些蒸着或者煎着吃,喜欢梅花,就做了梅花的糯米团子,好看好吃啊,呵呵,自己瞎琢磨做的,只是和大家分享一下我的做法。

梅花糯米团主厨:荧姳

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
糯米粉:200克澄粉:80克
辅助料用量
糖:适量火龙果皮汁:适量
抹茶粉:适量紫薯泥:适量
南瓜泥:适量玉米油:适量
红豆沙:适量--

梅花糯米团的做法步骤

  • 第七步:用牙签粗的一头在花瓣上面按压出花蕾
  • 第八步:每个花瓣按压3次
  • 第十一步:取黄色面团滚圆做出花芯,梅花糯米团就做好了
  • 第九步:5个花瓣依次做好
  • 第四步:包好后略微整成圆形,压扁一点
  • 第二步:红豆沙分成大小一样的用手滚圆
  • 第十步:中间用牙签扎眼,要大一点
  • 第五步:把面团分成5分,再用牙签按压分成5个花瓣
  • 第一步:澄粉(开水烫熟),加糯米粉加糖粉、玉米油、和各种颜色的原料分别和成软硬合适的面团,醒半个小时,加入澄粉是糯米粉的20%至30%左右即可,这次是上次剩下的面团冷冻的,又加了一下,和的面团
  • 第三步:取粉色面团包人馅料
  • 第十二步:垫上粽子叶,水开上笼蒸6-8分钟左右出锅,不能蒸的时间长
  • 第六步:用勺子的小头压出每个花瓣的形状
  • 梅花糯米团做法技巧/窍门/补充说明:

    做出来的糯米小点心要趁热吃,凉了略微加热一下吃比较好,面团不要太软和,软和蒸出来会塌的,形状不好看

    菜谱标签:糕点
    相关食材:梅花糯米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梅花糯米团。

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