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蔓越莓曲奇

菜谱编号:118-932
蔓越莓曲奇是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓曲奇”。
蔓越莓曲奇

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

非常喜欢曲奇特有的那份香酥的口感,其实曲奇是很适合新手入门的小点心,原料比较简单,味道好,成功率还挺高,能让初学者尽快建立自信心。打发黄油包裹了足够的空气,其带来的酥松感是其他手法不能及的,入口即化,老少皆宜,再搭配上酸甜的蔓越莓果干,在甜蜜中又添一丝丝酸,果干略有嚼头,还毫无油腻感,超提味。忍不住吃了好多块,真的是欲罢不能。

蔓越莓曲奇主厨:斯佳丽WH

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
黄油:150克低筋面粉:230克
糖粉:110克蔓越莓干:70克
辅助料用量
鸡蛋液:1个--

蔓越莓曲奇的做法步骤

  • 第九步:整齐的排放在烤盘上,注意饼干中要留有空隙;
  • 第八步:取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片;
  • 第五步: 加入蔓越莓干,用橡皮刮刀拌匀;
  • 第十步:烤箱预热至上火180度,下火170度,中层,烘烤约15分钟。
  • 第四步: 将面粉过筛后分次进黄油糊内,用橡皮刮刀拌匀;
  • 第一步:黄油室温软化,加入糖粉;
  • 第三步:分次加入蛋液拌匀;
  • 第二步: 用打蛋器搅打至体积膨松成羽毛状;
  • 第七步: 利用纸盒整形成长方形的条状,放冰箱冷藏至硬;
  • 第六步:将面团包上保鲜膜;
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓

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