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非常松软的——酸奶蔓越莓小面包

菜谱编号:096-585
非常松软的——酸奶蔓越莓小面包是【风再起时~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“非常松软的——酸奶蔓越莓小面包”。
非常松软的——酸奶蔓越莓小面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从家里有了暖气,我做面包的热情一下又高涨起来,暖气烧得很热,屋里估计有26度左右,非常适合做面包,发酵也很快,这期间做了好多,就不一一发了;这次网购了一些乳酸菌,想尝试用菌粉来做酸奶,做出来的口感和买酸奶做的差不多,做了好多,怕吃不完,于是就用酸奶再做些面包,因为酸奶加得多,做出来的面包非常柔软,味道那是一个赞,比外面卖的面包好吃多了~~~~~

非常松软的——酸奶蔓越莓小面包主厨:风再起时~

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋粉:300克自制酸奶:225克
蔓越莓:适量--
辅助料用量
鸡蛋液:35克白糖:30克
盐:1·5克黄油:15克
酵母:4克--

非常松软的——酸奶蔓越莓小面包的做法步骤

  • 第四步:揉好后放在盆中发酵(盖上保鲜膜)一个小时
  • 第三步:揉至扩展阶段,能拉出光滑的薄膜
  • 第十四步:烤箱预热175度,中层,25分钟烤至金黄色即可
  • 第十五步:香喷喷的小面包就出炉了,晾凉即可食用
  • 第十步:怕烤盘放不下,于是又将圆柱形折成圆形
  • 第七步:先将面团擀成椭圆形
  • 第五步:发酵到用手指戳进去,不塌陷,不回缩就表示发酵好了
  • 第二步:将除黄油和蔓越莓之外的所有原料混合,揉成一个光滑的面团,再加上软化的黄油继续揉或摔
  • 第十一步:依次放入到烤盘中
  • 第六步:取出面团,排气后将面团分成20份,滚圆后松弛10分钟
  • 第八步:翻面后,放上掰碎的蔓越莓
  • 第十二步:再放到烤箱里最后发酵半小时
  • 第一步:主要原料图
  • 第十三步:取出,刷上蛋液
  • 第九步:卷成圆柱形
  • 菜谱标签:糕点烘焙面包
    相关食材:蔓越莓酸奶面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的非常松软的——酸奶蔓越莓小面包。

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