砂锅香辣田螺鸭脚、鸭翅

第二步：鸭翅一分为二洗净备用

第六步：水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些

第四步：用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃

第十步：继续在汤里浸泡一天，炒是早上煮，泡到晚上十點多才吃，大约泡了12个小時，汤不够的话要经常翻动鸭翅和鸭脚否则表面没泡到的地方会变干，也不入味

第一步：田螺买回来要养几天，买养好的话可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的時候刷干净用盐、酒腌制一下洗净

第九步：放进锅里，煮15分钟后关火

第三步：香料备好

第七步：把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟

第八步：紫苏和假篓切碎

第五步：砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料她出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开