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双色棋格饼干

菜谱编号:119-582
双色棋格饼干是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分25个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色棋格饼干”。
双色棋格饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天宝宝发现了一款漂亮的小饼干,央求我一定要尝尝。没办法,只好满足小馋猫的要求了。做出来果然惊艳呀,漂亮的小饼干。

双色棋格饼干主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
糖粉:100克黄油:140克
可可粉:20克低筋面粉:280克
辅助料用量
鸡蛋:50克--

双色棋格饼干的做法步骤

  • 第五步:向黄油里加入鸡蛋
  • 第十六步:把白色面团盖在巧克力面团上,使它们紧紧粘合。
  • 第十九步:面团冻硬后取出。
  • 第二十四步:切好的饼干排入烤盘,每个饼干留出一定的空隙,烤盘放入预热好190度的烤箱,烤12分钟左右。
  • 第三步:加入糖粉
  • 第十三步:用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上,直到面团变得比较干爽容易操作。
  • 第十步:用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合,成为面团。把面团放入冰箱冷藏半个小时以上,直到面团变得比较干爽容易操作。
  • 第十五步:在巧克力面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂。
  • 第四步:慢慢搅拌到糖粉和黄油混合均匀就可以了,不要把黄油打发。
  • 第十一步:可可粉和低筋面粉过筛。
  • 第十七步:把面团放进冰箱冷冻室,冷冻半个小时直到变硬。
  • 第二十三步:冻硬的面团切成厚度为0·5CM的小饼干
  • 第六步:搅拌均匀
  • 第七步:鸡蛋第二次加入
  • 第二步:黄油软化以后
  • 第九步:低筋面粉过筛后,倒入黄油糊里。
  • 第二十二步:将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上,成为颜色交错的棋格状。包裹起来,去掉多余的面片。放进冰箱冷冻室,冷冻30分钟左右。
  • 第二十步:切成1CM宽的长条。
  • 第二十五步:成品图。
  • 第八步:搅拌均匀,同样不要打发。
  • 第十八步:把白色面团盖在巧克力面团上,使它们紧紧粘合。
  • 第一步:准备材料。
  • 第二十一步:在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂。
  • 第十四步:冷藏得比较干爽的面团放在案板上,擀成厚度约为1CM的长方形。
  • 第十二步:加入黄油中。
  • 双色棋格饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    棋格饼干的外形很漂亮,因此保持它周正的外形很重要,切面团的时候,尤其要注意两种颜色的面团长度、厚度一致,这样棋格才工整。

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