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老面馒头

菜谱编号：011-97

老面馒头是【dian_dian1980】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老面馒头”。

老面馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做了那么多次的馒头都是用发酵粉做的，自认为做馒头还是挺在行的。可是同事都说做老馒头才叫技术，为了这句话，我决定做老面馒头。还好，发酵了一个晚上，早上的时候发现面团变成了2倍。太给面子，于是早饭也不吃了，先做馒头吧！

老面馒头主厨：dian_dian1980

菜式制作特点
口味：原味	工艺：蒸
耗时：一天	难度：普通
菜谱主材料
面肥：适量	面粉：适量
辅助料用量
温水：适量	碱：适量
鸡蛋：适量	--

老面馒头的做法步骤

第三步：面团再揉一揉，排气。做成各种的造型。记得留一块面团下来做面肥哦。

第二步：通过一个晚上，发起来了。看横切面吧，好多小孔。

第四步：上锅中火蒸20分钟即可。

第一步：阿姨给的面肥，用温水把它调开，加入面粉、少量碱、鸡蛋揉成面团。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老面馒头。

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