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绿豆麦胚粥

菜谱编号:119-761
绿豆麦胚粥是【万山红】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆麦胚粥”。
绿豆麦胚粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款粥是标准的河南人的做法,用面粉和成稠糊,然后搅出来面筋,冲到水中做成粥,在我们这里叫面筋稀饭。同样是面筋稀饭,可以做很多的口味,我就以这款绿豆的做例子啦。

绿豆麦胚粥主厨:万山红

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
绿豆:50克--
辅助料用量
小麦胚芽:40克--
调味料用量
面粉:40克--

绿豆麦胚粥的做法步骤

  • 第三步:粉和成这样的稠糊状,手工搅拌2分钟,让面团光滑,放置15分钟左右后再搅拌一会儿,这样面筋出的好
  • 第四步:用清水泡上5分钟5轻轻的用筷子来回的弄面团,把面筋洗出来
  • 第一步:为了煮的快,提前几个小时把绿豆洗净用清水泡上。环保主义者的煮粥方法哦,哈哈。锅中放水,凉水即可放入绿豆盖盖,煮开后小火煮3--5分钟即,关火。不要打开盖子,焖20分钟左右
  • 第五步:面筋团和糊一起倒入锅中,用筷子快速搅拌,面筋就会变成细小的穗状,中火煮开转小火,
  • 第二步:经过焖的过程,豆子都开花了。
  • 第六步:加入后搅拌均匀,不要让麦胚成团,煮开后即关火。
  • 菜谱标签:
    相关食材:绿豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的绿豆麦胚粥。

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