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菜谱换礼——烤全鸡

菜谱编号:011-999
菜谱换礼——烤全鸡是【小楼一夜听春雨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜谱换礼——烤全鸡”。
菜谱换礼——烤全鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香脆可口的烤全鸡

菜谱换礼——烤全鸡主厨:小楼一夜听春雨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡:1只(重1·5斤左右)--
辅助料用量
生抽:3汤匙盐:适量
芝麻油:1汤匙花生油:2汤匙
蜜糖:3汤匙葡萄酒:3汤匙
葱:1条(只用葱白)姜:3片
蒜:1瓣--

菜谱换礼——烤全鸡的做法步骤

  • 第一步:把所有调料一起放入全鸡内,用保鲜膜包住。腌制12至24小时左右。
  • 第二步:把全鸡从嘴到尾串过烤叉(个人认为鸡屁股有股骚味,已经割除),翅尖和鸡爪处用锡纸包住。烤箱175度预热5分钟,放入全鸡,下面放烤盘接油渣。全鸡175度烤10分钟取出涂一次腌料。
  • 第四步:时间到后用手柄拿出烤叉,用碟子装着。取出鸡身的烤叉即可。
  • 第三步:转150度烤30分钟,期间涂蜂蜜两次。
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