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泡椒凤爪

菜谱编号:120-239
泡椒凤爪是【叶子的小厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
泡椒凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

泡椒凤爪是我从小都爱吃的菜,每次吃得辣丝丝的,一边喝水一边接着吃,这就是所谓的爱吃辣椒的人脸皮厚的说法,一边辣得受不了,一边又伸长了筷子。

曾经看到一篇报道,说泡椒凤爪有毒,哎,这个年代,毒奶粉、瘦肉精、工业醛······数不胜数,食品安全问题已经成了我们生活的重点话题。

所以自己动手吧,至少不用添加保鲜剂吧,现做现吃,至少很干净卫生吧,而且自己做可以根据自己的口味做。

转入正题,做菜吧,平时超市卖得很贵的泡椒凤爪其实是如此的简单,而且自己做的比超市的更好吃更健康!

泡椒凤爪主厨:叶子的小厨

菜式制作特点
口味:微辣工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:六只--
辅助料用量
盐水:一碗--
调味料用量
八角:一个香叶:一片
生姜:一块大蒜瓣:两瓣

泡椒凤爪的做法步骤

  • 第四步:用凉水冲凉,清洗干净,去掉所有调料
  • 第一步:原材料,盐水是自己的泡菜坛子里的,附带上几个坛子里的辣椒、大蒜、花椒,没有的到超市买一袋泡制的小米椒,个人觉得口感好还是自己做的泡菜坛盐水,因为坛子里泡了辣椒、花椒、大蒜、姜,盐水的味道非常好,腌制的凤爪自然就好吃。姜和大蒜稍拍碎
  • 第六步:控干水分倒入盐水中,腌制三至五小时
  • 第五步:倒入凉白开里清洗一遍
  • 第二步:鸡爪洗净,切去指甲,斩块
  • 第三步:锅中放适量凉水,放入八角、香叶、拍碎的生姜、大蒜瓣,倒入适量料酒,放入鸡爪,烧开后煮10分钟
  • 第七步:美味上桌了,脆生生、稍麻辣、盐味刚好
  • 泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    此做法记住千万不要放盐
    泡菜的做法可以参照我的日志http://home·meishichina·com/space-5987665-do-blog-id-437597·html

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒凤爪。

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