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玉米牛肉饼

菜谱编号:120-543
玉米牛肉饼是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米牛肉饼”。
玉米牛肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉末是从超市买的,比较便宜,领导贪心,买了好几盒,除了做他的牛肉PintoBeans,剩下一盒,灵机一动,干脆求个方便做牛肉饼啦,净牛肉呢,又感觉太肉,于是就加了些玉米和青豆,为上更香一些,加了些葱花,这样搭配,一来有肉有菜,二来更能增添咀嚼感,不至于一口咬下去都是肉,呵呵。

玉米牛肉饼主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉末 :约1磅--
辅助料用量
玉米 :约1·5-5量杯青豆:约1量杯
葱:1-2根--
调味料用量
黑椒粉:1小匙盐:适量
生抽:适量糖:1/3小匙
料酒:1大匙菜油:适量

玉米牛肉饼的做法步骤

  • 第六步:反复两边煎至褐色和肉熟透即可,煎的时候会有些少玉米和青豆散出来,这不打紧,还有很多留在饼里的。
  • 第二步:将玉米和青豆放在锅里,开慢火稍炒干;
  • 第五步:等肉饼凝固,将金属圈取去;
  • 第三步:将玉米、青豆和葱粒放在肉末里,再加黑椒粉、盐、料酒、糖和玉米淀粉,搅拌均匀;
  • 第四步:放在平底锅里中慢火煎,为美观起见,加了金属圈,这样能使个头大小平均,都是为了图片,如果要需要太讲究,可省去金属圈;
  • 第一步:玉米粒和青豆解冻滤水,葱切成粒;
  • 玉米牛肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    一、玉米和青豆最好不要水汪汪的直接放入肉里,稍煸干,但也不能炒得过焦;
    二、放些葱花会增添香气;三、煎时火不要太猛,否则表面已经被煎焦,内里的肉还不熟。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:牛肉玉米

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玉米牛肉饼。

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