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香菇腐竹焖鸡翅

菜谱编号:120-555
香菇腐竹焖鸡翅是【lrj9987】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇腐竹焖鸡翅”。
香菇腐竹焖鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧鸡翅可是最喜欢吃的做法之一了,加了香菇腐竹,既有香菇醇厚的香味,又可品尝豆制卤味那独特的一抹滋味,可谓是老少咸宜,宴客必备呢。

香菇腐竹焖鸡翅主厨:lrj9987

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
全翅:6个香菇:适量
腐竹:适量--
辅助料用量
葱姜蒜:适量--
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
盐:适量白糖:适量
冰糖:2个八角:3个
草果:2个干辣椒:三个

香菇腐竹焖鸡翅的做法步骤

  • 第十步:捞出香菇和腐竹。
  • 第七步:期间将泡好的香菇洗干净,放入锅中。
  • 第十一步:将鸡翅装盘,撒上葱末。
  • 第四步:加入鸡翅,中火炸到两面金黄,此时鸡翅的香味会满满漂出。
  • 第二步:取完血沫后,捞出并把水沥干净
  • 第九步:然后转入小火就慢慢炖一个小时,关火后再焖15分钟。
  • 第五步:加入生抽老抽上色后,放入盐和白糖。糖要后放,否则容易偏甜,占了主味。
  • 第八步:加入泡好的腐竹。
  • 第十二步:来张大图,是不是很诱人呢?
  • 第六步:倒入开水末过鸡翅即可,放入八角草果及冰糖,盖上锅盖大火十分钟。
  • 第三步:热锅凉油,放干红辣椒段,花椒及葱姜蒜,小火慢慢爆香。
  • 第一步:将鸡腿从全翅上剪下后,洗干净,然后把小鸡腿,翅中一起放入锅中去血沫。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅香菇腐竹

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