第一步：猪肉洗净切片，准备绞肉
第二步：绞完的肉末
第五步：鸡蛋打散
第九步：双面都煎一会，即可，吃的時候还要再加工，现在只是半成品
第四步：筷子朝一个方向搅匀，入冰箱一小時左右，可让肉末充分吸收调料，更入味
第三步：所有佐料入肉馅中
第八步：然后将蛋皮叠过来，如图所示
第七步：平底锅抹少许油，倒入蛋液，快凝固的時候放入肉馅
第六步：并加入约5汤匙的水淀粉，水淀粉的加入可使蛋饺皮不易破
自制美味蛋饺
自制美味蛋饺是【sophieme19】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制美味蛋饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
刚刚入冬，就着急的想着要做蛋饺，或蒸或炖，都美味，热乎乎的吃的好舒服，自己做的最放心，最营养
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：200克 | 葱姜末：适量 |
| 鸡蛋：10个左右 | 水淀粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2茶匙 | 蚝油：2汤匙 |
| 糖：1茶匙 | 料酒：适量 |
| 醋：适量 | 生抽：1汤匙 |
自制美味蛋饺的做法步骤
自制美味蛋饺做法技巧/窍门/补充说明：
1，蛋液里加入水淀粉，可使蛋饺皮不易破裂
2，整个过程都小火，不能大，要耐心
3，成型后，两面稍微煎下就可以出锅了，可以放在菜汤里煮熟，可以吃火锅，稍微加工下就可以吃了