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冰糖鸭

菜谱编号:120-665
冰糖鸭是【乔yu】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖鸭”。
冰糖鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜咸甜适中非常爽口,也很下饭。

冰糖鸭主厨:乔yu

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸭:约1000克--
辅助料用量
生抽:20克老抽:20克
调味料用量
冰糖:100克--

冰糖鸭的做法步骤

  • 第五步:烧至汤稠收汁
  • 第二步:炒锅烧干,将鸭放入锅中小火煎到微黄。
  • 第一步:鸭洗净滤干水分
  • 第三步:放入冰糖和酱油加适量的水,大火烧开转中火。
  • 第六步:大功告成
  • 第四步:中途要经常翻转鸭子让各个部位都浸到卤汁。
  • 第七步:斩件装盘,开动!
  • 冰糖鸭做法技巧/窍门/补充说明:

    在要收汁的时候一定要耐心,将火调小慢慢的收汁并时常翻转让鸭子表皮均匀的占满卤汁,这样才会又好看又好吃。

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:冰糖

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