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冰糖猪蹄

菜谱编号：067-320

冰糖猪蹄是【三尼】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰糖猪蹄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

无法拒绝的诱惑——冰糖猪蹄

冰糖猪蹄主厨：三尼

第一步：1）葱切段，备用

第四步：4）将猪蹄洗净，锅中加冷水。

第五步：5）猪蹄加葱段和姜片一起入锅，大火煮15分钟，捞出沥干水分。

第二步：2）姜切片，备用。

第六步：6）锅中放冰糖，放少许油，熬制变色。（熬的时候要不停转动勺子以防粘锅）

第七步：7）变色后放入煮好的猪蹄。

第八步：8）放入八角、辣椒、加少许酱油、盐，翻炒。

第三步：3）八角、辣椒洗净，备用。

第九步：9）加适量清水，与猪蹄平齐，转小火，熬至汤汁被猪蹄完全吸收即可。

相关食材：猪蹄冰糖

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