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海带排骨汤

菜谱编号:120-688
海带排骨汤是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带排骨汤”。
海带排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

海带排骨汤用料简单,做法简单,排骨不油不腻,味道十分鲜美。并且还很清淡,可起到补钙和补充一些微量元素及矿物质的作用。值得一提的是此汤含有丰富的碘质,对于消除孕期水肿效果明显哦!

按理说这道家常养生汤应该用砂锅微火慢炖,味道才更纯正。无奈我家的砂锅罢工了,只好用了高压锅,有一点小遗憾哦!

海带排骨汤主厨:温馨小饭桌

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
海带:250克排骨:400克
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
黄酒:20克胡椒粉:适量
盐:适量鸡粉:2克

海带排骨汤的做法步骤

  • 第二步:把冲洗干净的排骨放入锅中注入凉水,用中火把排骨煮5分钟。捞出后冲洗干净。
  • 第四步:然后倒入黄酒,再撒适量的胡椒粉,最后放入少许鸡粉盖好锅盖。压10分钟。
  • 第五步:捡出葱姜不要。
  • 第一步:准备海带和排骨。
  • 第七步:排骨不油不腻,味道十分鲜美。
  • 第六步:放入海带和盐炖10分钟。?
  • 第三步:高压锅中注入热水,放入排骨,姜片,葱段。
  • 海带排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、排骨要凉水下锅,这样可把肉内的杂质排出,切不可把排骨开水下锅,否则肉会略带腥味,汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。
    2、制作此汤,建议最好使用黄酒为好,可保持汤的味道鲜美而纯正,料酒虽可去除异味,但炖出的汤味欠佳。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:排骨海带

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