海带排骨汤
海带排骨汤是【温馨小饭桌】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带排骨汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
海带排骨汤用料简单,做法简单,排骨不油不腻,味道十分鲜美。并且还很清淡,可起到补钙和补充一些微量元素及矿物质的作用。值得一提的是此汤含有丰富的碘质,对于消除孕期水肿效果明显哦!
按理说这道家常养生汤应该用砂锅微火慢炖,味道才更纯正。无奈我家的砂锅罢工了,只好用了高压锅,有一点小遗憾哦!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
海带:250克 | 排骨:400克 |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
黄酒:20克 | 胡椒粉:适量 |
盐:适量 | 鸡粉:2克 |
海带排骨汤的做法步骤
海带排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:
1、排骨要凉水下锅,这样可把肉内的杂质排出,切不可把排骨开水下锅,否则肉会略带腥味,汤的味道就逊色多了。而排骨在开始焖炖时要用开水或80度的热水。
2、制作此汤,建议最好使用黄酒为好,可保持汤的味道鲜美而纯正,料酒虽可去除异味,但炖出的汤味欠佳。
菜谱标签:汤类
答配菜谱:排骨与海带的做法