糖醋里脊
糖醋里脊是【谷仔妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋里脊”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我的小外甥来泉州的第二天中午，我炒菜然后蒸鱼，
小外甥看到桌子上的菜之后问我：“姨姨，有肉吗？”
我：“你喜欢吃肉？”
小外甥腼腆地笑笑：“还好啦。”
吃饭的时候。小外甥给小谷仔夹菜，然后对小谷仔说：“小乐，你知道吗？我很羡慕你。”
我问他：“你为什么要羡慕小乐啊。”
小外甥很认真地说：“因为他有一个像姨姨你这样的好妈妈，要是我也有那就好了。”
哈哈哈。
我：“你妈妈也非常好啊。”
小外甥：“恩，我妈妈是很好，只是她做的菜会比你不好吃一点点。”
。
所以第三天中午，我特意做了糖醋里脊给他吃呵。
不仅能满足他的肉欲还能用汤汁拌饭吃，这是他的最爱。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 里脊肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：适量 | 清水：半碗 |
| 鸡蛋：1个 | 芝麻：适量 |
| 番茄酱：3汤匙 | 糖：2汤匙 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 醋：2汤匙 |
糖醋里脊的做法步骤
糖醋里脊做法技巧/窍门/补充说明：
糖醋里脊，三步走：腌渍炸制调汁。
1·腌渍要用盐胡椒粉蛋清，盐要放足但是不能咸，和平时炒菜的量一样。
2·炸制要迅速，肉丝切细一点不用担心炸不熟。炸久了肉不嫩。还要二次复炸，复炸的目的是让外面更酥。
3·调汁很关键，这一口酸甜恰到好处的味儿，就在此。番茄酱三份，绵白糖一份，水五份，熬一会，再勾芡，勾芡不要太厚，一点就可以了，一茶匙淀粉，一汤匙水，兑成水淀粉。
菜谱标签：热菜