清火解暑——雪碧苦瓜
清火解暑——雪碧苦瓜是【温柔暖冰】分享的菜谱，口味属于苦味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清火解暑——雪碧苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
入伏以来，天气闷热，潮湿，非常不爽，食欲大减，所以有必要吃一些清火的食物，苦瓜当之不愧做为首选，是夏季清暑热、去内火、帮助改善烦躁情绪的最佳食物。“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：苦味 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：一个 | 柠檬：4片 |
| 枸杞：15粒 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 雪碧：400ML | -- |