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麻辣拌

菜谱编号：120-854

麻辣拌是【叫我越子】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣拌”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是一道很适合夏天吃的菜，做法超级简单，口味却是出乎意料哟~

麻辣拌主厨：叫我越子

第四步：根据菜的熟成速度依次放进开水里面烫熟捞出

第三步：浇好以后，放糖，盐，味精，香油，醋，搅匀

第一步：首先把菜准备好，这个没有什么规定，基本上自己爱吃什么用什么，根据自己能吃多少来放就可以了

第五步：把菜放到刚才拌好的小料里面，洒上花生粉拌匀就可以了

第二步：把葱花，芝麻，花椒粉，辣椒粉，用热油浇一下，这一步是为了增强香味

麻辣拌做法技巧/窍门/补充说明：

拌菜的小料汁一定要足，不然会没有味道
抚顺的麻辣拌没有用油浇小料那一步，糖什么的都放的多一点，吃起来却比较清爽。主要是酸甜咸辣。因为老公习惯了西北口味，喜欢油香味重一点，所以做了用油浇小料这一步
菜不要选太容易煮烂的哦~不然拌起来会很难看，也不好吃~

菜谱标签：热菜

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