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麻辣拌

菜谱编号:120-854
麻辣拌是【叫我越子】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣拌”。
麻辣拌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是一道很适合夏天吃的菜,做法超级简单,口味却是出乎意料哟~

麻辣拌主厨:叫我越子

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
金针菇:适量油麦菜:适量
土豆:适量藕:适量
粉带:适量豆芽:适量
豆腐皮:适量鱼丸:适量
腐竹:适量--
辅助料用量
葱花:适量芝麻:适量
调味料用量
花椒粉:适量辣椒粉:适量
盐:适量糖:适量
味精:适量花生粉:适量
香油:适量醋:适量

麻辣拌的做法步骤

第四步:根据菜的熟成速度依次放进开水里面烫熟捞出

麻辣拌做法第四步骤

第三步:浇好以后,放糖,盐,味精,香油,醋,搅匀

麻辣拌做法第三步骤

第一步:首先把菜准备好,这个没有什么规定,基本上自己爱吃什么用什么,根据自己能吃多少来放就可以了

麻辣拌做法第一步骤

第五步:把菜放到刚才拌好的小料里面,洒上花生粉拌匀就可以了

麻辣拌做法第五步骤

第二步:把葱花,芝麻,花椒粉,辣椒粉,用热油浇一下,这一步是为了增强香味

麻辣拌做法第二步骤
麻辣拌做法技巧/窍门/补充说明:

拌菜的小料汁一定要足,不然会没有味道
抚顺的麻辣拌没有用油浇小料那一步,糖什么的都放的多一点,吃起来却比较清爽。主要是酸甜咸辣。因为老公习惯了西北口味,喜欢油香味重一点,所以做了用油浇小料这一步
菜不要选太容易煮烂的哦~不然拌起来会很难看,也不好吃~

菜谱标签:热菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻辣拌。

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