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水果抹茶蛋糕

菜谱编号：120-995

水果抹茶蛋糕是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水果抹茶蛋糕”。

第十步：再把拌好的糊加入到剩余的蛋白内，轻轻从底部刮起拌匀。

第五步：蛋白用打蛋器打到呈鱼眼泡状时加入剩余的80克糖粉的三分之一，另加几滴白醋。

第二十步：成品图

第九步：先取三分之一的蛋白加在蛋黄抹茶糊内，用橡皮刮刀稍微拌和。

第十八步：取一片蛋糕片，用裱花嘴在周围挤一圈淡奶油，中间放上两片香蕉片。

第十四步：用一合适的模具（我用的杯子）在蛋糕片上切出圆形蛋糕片。

第六步：继续搅打变浓稠呈现较粗泡沫时再加入三分之一的糖粉。

第八步：继续搅打，当提起打蛋器时，蛋白能拉起一个短小直立尖角，表明达到了干性发泡状态。蛋白就打好了。

第十七步：香蕉切片。

第十六步：淡奶油加上适量细砂糖打发至硬性发泡。

第四步：用打蛋器以不规则的方向轻轻拌成均匀的面糊待用。

第一步：蛋黄蛋白分离。蛋白分离到无水无油的打蛋盆内。

第二十二步：成品图

第二十一步：成品图

第十二步：把蛋糕糊放入预热130度烤箱内，先用130度烤40分钟后转170度40分钟。烤好后的蛋糕立即取出倒扣晾凉后脱模

第十三步：把晾好的蛋糕平剖成薄片。

第二十三步：剩余的蛋糕边角料可以撕小块放入杯子中，上面挤上一层淡奶油。

第二步：蛋黄加入糖粉40克，用打蛋器搅拌均匀，再加入玉米油及牛奶继续拌匀。

第十九步：再盖上一片蛋糕片，再挤奶油放香蕉片，共计三片，最上面一层放完香蕉后再挤上淡奶油覆盖之。

第十五步：切好的蛋糕片。

第三步：筛入低粉和抹茶粉的混合物

第七步：再搅打，出现纹路时加剩余的三分之一糖粉。

第十一步：用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模具内，震去大气泡

菜谱标签：儿童烘焙生日蛋糕

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