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韭菜馅水饺

菜谱编号:120-998
韭菜馅水饺是【姬嘻嘻】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜馅水饺”。
韭菜馅水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭菜馅水饺很简单,并且非常有味儿,吃了就忘不了1

韭菜馅水饺主厨:姬嘻嘻

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量里脊肉:适量
韭菜:适量--
辅助料用量
姜:适量--
调味料用量
水:适量花椒面:适量
花生油:适量酱油:适量

韭菜馅水饺的做法步骤

  • 第一步:准备好水和面
  • 第九步:放入少量花椒面提味
  • 第十二步:把面团揉成长条,切成大小均等的小剂子
  • 第三步:把和好的面揉搓成表面光滑的面团待用
  • 第十八步:出锅喽,欢迎大家来品尝!
  • 第七步:在切好的韭菜里加四勺花生油
  • 第六步:腌制肉的过程中把韭菜切成小段
  • 第八步:把腌制好的肉丁姜末放入韭菜段里
  • 第二步:直接用水把面和好
  • 第四步:准备好里脊肉和姜作馅
  • 第十步:放适量盐
  • 第十三步:把小剂子擀成圆形的薄皮
  • 第十六步:水开后放入水饺
  • 第十一步:把馅搅拌均匀
  • 第十七步:水开后加点凉水,水开三次后水饺就熟了
  • 第十四步:包好的水饺
  • 第五步:把肉切丁,用酱油腌制十分钟,把姜切末,放在肉丁上入味
  • 第十五步:放小半锅水,烧开
  • 韭菜馅水饺做法技巧/窍门/补充说明:

    1,不喜欢自己擀水饺皮可以买现成的水饺皮,但是买的水饺皮没有自己擀的皮薄,吃起来也没有擀的皮筋道
    2,不喜欢吃里脊肉的可以换五花肉,但是记得一定要切肉丁不要绞肉馅
    3,韭菜段切好后要先加花生油,最后加盐,不然韭菜会出很多的水
    4,和面的时候千万不要加酵母和老面,否则水饺就煮不出来了

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:韭菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭菜馅水饺。

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