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【双色番薯馒头卷】花样馒头

菜谱编号:121-030
【双色番薯馒头卷】花样馒头是【nancy_W】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【双色番薯馒头卷】花样馒头”。
【双色番薯馒头卷】花样馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

很久没做馒头了。最近夏天终于有点儿迹象了,终于可以做了特地买了番薯回来,弄了点花样,只是多了一道工序,小小的馒头好看多了,一圈一圈的,很可爱哈。

【双色番薯馒头卷】花样馒头主厨:nancy_W

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:550克番薯:1个
酵母:4克白糖:适量
牛奶:适量--

【双色番薯馒头卷】花样馒头的做法步骤

第九步:发酵好的番薯面团。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第九步骤

第十六步:水开后继续加热6分钟关火。盖盖子焖3分钟之后再打开。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第十六步骤

第六步:揉成番薯面团,盖保鲜膜发酵。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第六步骤

第十四步:发酵好的馒头。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第十四步骤

第五步:加入番薯泥。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第五步骤

第十三步:切成等份的小馒头,盖保鲜膜第二次发酵。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第十三步骤

第八步:发酵好的白面团。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第八步骤

第三步:加少许牛奶压成番薯泥。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第三步骤

第十一步:番薯面团同样排气,擀成薄片。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第十一步骤

第七步:300克面粉加剩下的酵母,白糖混合,倒入牛奶和成面团。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第七步骤

第十步:白面团排气,擀成薄片。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第十步骤

第四步:200克面粉和一小部分酵母,白糖混合。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第四步骤

第一步:准备材料。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第一步骤

第二步:番薯上锅蒸熟,蒸到筷子可以轻易的扎进去就行。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第二步骤

第十五步:电饭煲加热水,馒头放蒸格上蒸。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第十五步骤

第十二步:把成片的番薯面团放在白面团上,从上至下卷起。

【双色番薯馒头卷】花样馒头做法第十二步骤
【双色番薯馒头卷】花样馒头做法技巧/窍门/补充说明:

面粉不要一开始就倒完,先倒入一大部分,在和面的时候根据吸水性慢慢加入。
第二次发酵的时候馒头会变大,所以之间要留足够的空隙。
蒸好的馒头不要马上打开盖子,免得外皮塌陷。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【双色番薯馒头卷】花样馒头。

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