家常烧黄花鱼
家常烧黄花鱼是【开心厨房8】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常烧黄花鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄花鱼,是海鱼中较普通的鱼种,属鱼纲、石首鱼科。有"大黄花鱼"和"小黄花鱼"两种,它和带鱼一起被称为我国三大海产。大黄花鱼其肉质肥厚略粗老,刺少,一般餐馆卖的多是大黄鱼;小黄花鱼鱼肉嫩味鲜,但刺稍多。其营养价值非常丰富,黄花鱼含有丰富的蛋白质、量元素、维生素、微量元素硒,具有有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。黄鱼的做法很多,清蒸红烧均可,倍受人们喜爱。
菜式制作特点 | |
口味:鱼香 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄花鱼:450克 | -- |
辅助料用量 | |
五花肉:60克 | 姜:15克 |
蒜:12克 | 葱:15克 |
调味料用量 | |
烧焖酱汁:45克 | 香菜:5克 |
米醋:30克 | -- |