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豆豉红烧黄花鱼

菜谱编号:051-733
豆豉红烧黄花鱼是【玖嘉颐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉红烧黄花鱼”。
豆豉红烧黄花鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大黄花鱼:5条--
辅助料用量
豆豉:1大勺--
调味料用量
葱:姜:6片
蒜瓣:4瓣盐:适量
油:适量花椒面:适量
花椒粒:适量大料:适量
枸杞:适量红烧酱油:适量
红辣椒油:适量白面:适量
温水:1大杯醋:适量

豆豉红烧黄花鱼的做法步骤

  • 第二步:准备好调料:葱1段,姜片6片,蒜瓣4瓣,花椒粒,大料,枸杞,白面。
  • 第七步:放水和鱼齐平,大火炖。
  • 第一步:鱼去肠腮洗净后沥干,撒上盐腌制15分钟。
  • 第三步:腌制好的鱼表面均匀粘上白面。
  • 第五步:放入葱,姜片,蒜瓣 ,盐,油,花椒面,花椒粒,大料,枸杞,豆豉炸香。
  • 第六步:放入醋,酱油,辣椒油。
  • 第四步:热油下锅,煎至两面金黄。
  • 第八步:水开15钟后,改小火炖20分钟收汁。
  • 相关食材:黄花鱼豆豉

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