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酥炸鱿鱼圈

菜谱编号:121-265
酥炸鱿鱼圈是【青青草的小厨】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酥炸鱿鱼圈”。
酥炸鱿鱼圈

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天一大早就去市场买菜了,看到今天的鱿鱼很新鲜,就买了两只,一只酱烤,一只就做了这道小吃,等我忙完了拿出来,不到五分钟,两小家伙全吃光了,看来还是挺可口的。

酥炸鱿鱼圈主厨:青青草的小厨

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鱿鱼:一只--
辅助料用量
面粉:适量蛋液:适量
面包糠:适量--
调味料用量
料酒:适量油:适量

酥炸鱿鱼圈的做法步骤

  • 第五步:再沾裹蛋液,最后均匀沾上面包糠。
  • 第二步:将鱿鱼切成6毫米左右的圈。
  • 第四步:准备好蛋液和淀粉,鱿鱼圈先沾淀粉。
  • 第六步:锅中倒入足量的油,烧至六成热(鱿鱼沾淀粉前就倒好烧上),放入鱿鱼圈,小火炸至表面变色,即可捞出沥油盛盘。
  • 第三步:放入小碗上,倒入料酒拌匀腌5到10分钟。
  • 第一步:鱿鱼去头部,去内脏(这两部卖家都弄好了),拉出软骨,放在案板上,用刀尖在开口外的表皮上划一小口,不要划破肉,揭开皮膜,清洗干净。
  • 酥炸鱿鱼圈做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鱿鱼本身微咸,所以腌制时不必加盐。
    2·因为外层包了面包糠,所以炸的火候不能大,否则很容易炸糊。
    3·食用时可以根据自已的口味加番茄酱或沙拉酱,椒盐等,不过就这样吃也很好吃啦。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:鱿鱼鱿鱼圈

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