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可可味冰激凌

菜谱编号:121-343
可可味冰激凌是【(纳尼亚)】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可味冰激凌”。
可可味冰激凌

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天来了,一直很想吃冰激凌,今天终于把闲置一年的冰激凌机开封了。我一直不能接受生鸡蛋做冰激凌,终于找到一款加热后的配方,呵呵,成功了,味道很棒的。

可可味冰激凌主厨:(纳尼亚)

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
奶油:100ML蛋黄:1个
牛奶:100ML--
辅助料用量
糖:15克可可粉:适量

可可味冰激凌的做法步骤

  • 第十七步:绿灯亮时,放入冰箱冷冻室。
  • 第十五步:加入冰激凌机。
  • 第七步:适量可可粉筛入。
  • 第九步:奶油备用。
  • 第一步:准备材料。
  • 第三步:蛋黄加入糖
  • 第八步:搅拌均匀。
  • 第五步:加入牛奶开小火继续搅拌
  • 第十一步:奶油放入冰水中。
  • 第十步:冰水备用。
  • 第十四步:混合均匀
  • 第六步:直到熬煮至浓稠,容器划过可留下痕迹。放凉备用。
  • 第十六步:按一下开关红灯亮了,搅拌。
  • 第十三步:奶油和可可浆。
  • 第二步:蛋黄和蛋白分开备用。
  • 第十八步:冷冻12小时。
  • 第十九步:成品图。
  • 第十二步:奶油打发至6、7成发,体积稍微膨大,形成软性的纹理即可。
  • 第四步:搅拌均匀。
  • 可可味冰激凌做法技巧/窍门/补充说明:

    做可可冰激凌的时候,要在蛋奶浆刚做好,有没有完全冷却的时候,加入可可粉搅拌均匀。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可可味冰激凌。

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