蒜臼仔姜茄子
蒜臼仔姜茄子是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜臼仔姜茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
茄子是夏季餐桌上常见的菜肴，茄子的吃法也很多，但是茄子吃油，炒制或炸制的茄子吃着油腻我不喜欢。我喜欢把茄子蒸熟后用蒜臼捣着吃，这样既入味又健康。今天捣茄子放了一些仔姜在里面，清香的小米辣配着仔姜的香味，充满了自然的味道。茄子具有清热活血、消肿止痛功效，每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：3个 | 仔姜：20克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜：3瓣 | 绿米辣：3个 |
| 香菜：适量 | 盐：适量 |
| 味精：适量 | -- |
蒜臼仔姜茄子的做法步骤
蒜臼仔姜茄子做法技巧/窍门/补充说明：
此菜用了仔姜和绿米辣味道更清香，仔姜和绿米辣的用量依个人的口味放入。
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