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少油版烧茄子

菜谱编号:393-866
少油版烧茄子是【泥泥_鳅鳅】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“少油版烧茄子”。
少油版烧茄子
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
圆茄子:1个柿子椒:1个
辅助料用量
盐:2克郫县豆瓣酱:2勺
生抽:2勺蚝油:2勺
白糖:1勺--

少油版烧茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子去皮切成小块。加入2克盐,腌制半个小时左右。倒出腌出的水分。
  • 第五步: 倒入茄子翻炒匀。
  • 第四步:锅中放少许油,放入葱姜蒜末煸香。再加入豆瓣酱炒出红油。
  • 第七步:把调好的碗汁倒入,翻炒至入味即可。
  • 第二步:柿子椒切块备用。
  • 第六步: 再倒入柿子椒翻炒均匀。
  • 第三步:准备一个碗,加入生抽,蚝油,白糖,葱花,半碗水,搅拌均匀。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:茄子

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