当前位置:首页 > 菜谱大全 > 原味基础冰淇淋

原味基础冰淇淋

菜谱编号:121-444
原味基础冰淇淋是【煮妇小食光】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原味基础冰淇淋”。
原味基础冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自己制作的冰淇淋,没有任何添加剂,因为用到的是动物性淡奶油,不但食用安全,口感更是真正的香,醇,浓郁,

保证你吃一口之后绝对不再吃外卖的冰淇淋啦,就算被捧上天的昂贵的哈根达斯也不及它。

原味基础冰淇淋主厨:煮妇小食光

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
淡奶油:3杯牛奶:2杯
蛋黄:3--4颗--
辅助料用量
白糖:4勺--

原味基础冰淇淋的做法步骤

  • 第六步:用打蛋器打至全部大泡沫的样子之后再冷冻半小时。
  • 第七步:第二次取出的样子,再打一次继续冷冻半小时。(每次打3分钟左右)
  • 第五步:拌好的冰淇淋原浆倒入一个大的容器中放凉后放入冰箱冷冻半小时以后取出。喜欢不同口味的话,在冷冻之前就可以加上自己喜欢的配料,比如各种水果泥或者巧克力酱或咖啡粉。
  • 第八步:第三次取出后已经差不多了,这时候用勺子转圈快速的搅1分钟之后装入容器中。
  • 第十步:香醇浓郁,谁也不及它。
  • 第一步:将所需原料准备好,
  • 第二步:牛奶,淡奶油,白糖全部倒入奶锅中加热至微沸后关火,搅拌至白糖融化。
  • 第三步:奶液煮好以后晾着,将蛋黄取出在碗中拌匀,
  • 第四步:待奶液温度降至不烫时将蛋黄倒入奶液中并拌匀,之后再加热至微沸后关火,加热期间要不停搅拌 。
  • 第九步:冷冻至硬后即可食用,期间还可以拿出来翻拌一下,以免水分沉入底部形成冰渣。
  • 原味基础冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:

    1,我用的杯子容量是125ml的。
    2,一大盒淡奶是1L,如果全部用做冰淇淋的话要加1斤牛奶6个蛋黄(淡奶油打开之后不便久存,如果有地方存放可以全部做出来,冰淇淋放多久都没关系)
    3,喜欢不同口味的话,在冰淇淋浆拌好入冰箱冷冻之前加入自己喜欢的配料,比如各种水果或者巧克力酱或咖啡粉。
    4,搅打的次数多冰淇淋的口感就越绵软,如果喜欢吃带冰渣的就可以不用打那么多次,或者增加牛奶的比例,随便自己喜欢。

    原味基础冰淇淋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【煮妇小食光】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原味基础冰淇淋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜