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手指饼干

菜谱编号:121-484
手指饼干是【谷仔妈妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手指饼干”。
手指饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最简单、最经单的饼干哈~非常的松脆,可当零食、可当小点心,而且还是提拉米苏必不可少的原材料之一哈。

手指饼干主厨:谷仔妈妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋白:1个低粉:35克
细砂糖:20克--
辅助料用量
蛋黄:1个--

手指饼干的做法步骤

  • 第四步:分次把蛋白和蛋黄切拌在一起。
  • 第二步:蛋黄和10g细砂糖倒入无油无水的容器中。
  • 第六步:切拌好的蛋糊应该是这样细腻、浓稠、浅黄色的。
  • 第九步:将切拌好的面糊装进裱花袋。
  • 第八步:切拌好的面糊也应该是浓稠、细腻、呈浅黄色的。
  • 第一步:蛋白分3次加入砂糖,打至硬性发泡。
  • 第五步:将4拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里。
  • 第十步:将面糊均匀的挤在铺有油纸的烤盘上,烤箱预热190度,上火全功率下火半功率,中层,10分钟即可
  • 第七步:倒入提前过筛2遍的低粉,切拌均匀。
  • 第三步:搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失状态。
  • 手指饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    手指饼干很容易受潮,放凉后,必须满上密封保存。

    菜谱标签:烘焙饼干

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手指饼干。

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