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[菜谱换礼]虾仁豆腐堡

菜谱编号:012-181
[菜谱换礼]虾仁豆腐堡是【牛妈厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[菜谱换礼]虾仁豆腐堡”。
[菜谱换礼]虾仁豆腐堡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
明虾:适量--
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
粉:适量葱花:适量

[菜谱换礼]虾仁豆腐堡的做法步骤

  • 第五步:明虾去头去壳去虾线备用。
  • 第一步:备好所用材料。
  • 第三步:小火煎至豆腐块显金黄色,外表酥脆。
  • 第七步:煎好的豆腐块回锅后,加适量细盐,再将腌制好的虾仁加入。
  • 第八步:颠锅至虾仁熟透既可。
  • 第四步:沥去多余的油。
  • 第六步:用料酒,淀粉微微腌制五分钟。
  • 第二步:热锅加油,加入改刀好的豆腐块。
  • [菜谱换礼]虾仁豆腐堡做法技巧/窍门/补充说明:

    豆腐的选择:北豆腐或称北方豆腐,又称老豆腐、硬豆腐。指用盐卤作凝固剂制成的豆腐,其特点是硬度、弹性、韧性较南豆腐强,含水量较南豆腐低,一般在80%~85%之间,用来炸煎炒的话,成型比实漂亮,口味较南豆腐香。

    相关食材:虾仁豆腐

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