瓠子虾皮蛋花汤
瓠子虾皮蛋花汤是【竹影无痕】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瓠子虾皮蛋花汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天在市场上买了几个瓠子,本想包水饺的,今天中午就先做个汤来感受一下它的鲜美吧!呵呵，对于瓠子见过吗吃过吗？瓠子，像丝瓜，呈圆筒状，通身浅黄绿，色泽光亮，其味道清淡，品质柔嫩，适于煮食，不宜生吃。瓠子中的水份含量达95％，另含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能;同时，瓠子瓜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 瓠子：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 虾皮：一把 | 鸡蛋：两个 |
| 香菜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 盐：适量 |
| 香油：适量 | -- |
瓠子虾皮蛋花汤的做法步骤
瓠子虾皮蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、选瓠子时，要尽量两头差不多粗的，皮脆绿发亮的，会更嫩一些
2、瓠子汤煮开后，因有虾皮，所以可能有沫儿，要用勺清出，汤会更清
菜谱标签：汤类