酱菜肉末豆腐
酱菜肉末豆腐是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱菜肉末豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜用了云南特产的玫瑰酱渍大头菜调味，玫瑰大头菜风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。豆腐配上肉末和大头菜软嫩中多了一些咸鲜，在没胃口的夏季这样的菜绝对会让人增加食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：300克 | 肉末：50克 |
| 玫瑰大头菜：20克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 红椒：半个 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 蚝油：适量 | -- |
酱菜肉末豆腐的做法步骤
酱菜肉末豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
大头菜含盐分重，此菜盐要少放一些。喜欢辣味的可以放一些辣椒。
答配菜谱：肉末与豆腐的做法