第六步:打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。
第二步:锅中倒入清水,水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段,姜去皮切片。
第一步:准备材料。
第五步:再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
第三步:锅中倒入油,大火加热至4成热時,放入八角,花椒,桂皮和香叶,葱节和姜片她出香味来。
第四步:把焯好的鸡翅倒入锅中,翻她1分钟后,倒入可乐和清水。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
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菜式制作特点 | |
口味:苦味 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡翅:1斤 | -- |
辅助料用量 | |
八角:1枚 | 花椒:10粒 |
桂皮:1小块 | 香叶:2片 |
葱:3节 | 姜:3片 |
可口可乐:1听 | 清水:300ML |
李锦记锦珍老抽:45ML | 盐:1/2匙(3克) |
第六步:打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。
第二步:锅中倒入清水,水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段,姜去皮切片。
第一步:准备材料。
第五步:再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
第三步:锅中倒入油,大火加热至4成热時,放入八角,花椒,桂皮和香叶,葱节和姜片她出香味来。
第四步:把焯好的鸡翅倒入锅中,翻她1分钟后,倒入可乐和清水。
(1)制作可乐鸡翅尽量选用可口可乐。可口可乐的甜度合适。做此菜无需再加糖。鸡翅的汤汁拌米饭,好吃死了。
(2)第4步,改大火,收汤汁的环节非常重要,在这个时候千万不要离开厨房,否则很容易糊锅。
(3)李锦记的锦珍老抽上色效果非常好,如果不知道老抽选哪种牌子比较合适,就选它吧。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的可乐鸡翅。
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