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八寸戚风蛋糕

菜谱编号:122-479
八寸戚风蛋糕是【我习惯微笑】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“八寸戚风蛋糕”。
八寸戚风蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:270克(5个)油:40克
糖:90克奶:40克
辅助料用量
低粉:85克--

八寸戚风蛋糕的做法步骤

  • 第三步:打发蛋白
  • 第六步:加入低粉搅拌均匀
  • 第一步:准备材料
  • 第五步:加入油和奶搅拌均匀
  • 第九步:热腾腾的蛋糕出炉了,刚拿出来有些裂开我以为做的失败了后来凉了以后就好了。从烤箱拿出蛋糕一定要倒扣在烤架上防回缩
  • 第二步:蛋白分离
  • 第四步:蛋黄加入糖分搅拌均匀
  • 第八步:放入烤箱,我的是长帝的烤箱150°烤了1小时一般的是170°烤1小时
  • 第七步:加入三分之一的蛋白搅拌均匀倒入蛋白盆中搅拌均匀,用刮刀上下搅拌一定要搅拌均匀
  • 八寸戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    不一样的烤箱温度有些偏差,烤的时候注意温度不要烤焦也不要烤不熟。把蛋糕拿出来用水果刀插入蛋糕里拿出那水果刀光滑没有蛋糕液就证明熟了,材料也要尽量准确,要不会很难吃,我以前没买电子称就没做成功过

    菜谱标签:烘焙

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