黑白芝麻酥块
黑白芝麻酥块是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑白芝麻酥块”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
此前有人要求做君之的这道饼干,不过这饼干需要冷冻成型比较费时,一直搁置下来。趁着没什么必须完成的任务,来试试这饼干。用油不多,却同样很酥,因为芝麻本身就是出油大户。面粉的用量也不大,吃起来满口芝麻香。把黄油换成了花生油,因为懒得去融化黄油,而且,花生的香味与芝麻混搭在一起,更觉浓香
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
低筋粉:40克 | 白芝麻:50克 |
黄油:10克 | 细砂糖:30克 |
鸡蛋清:16克 | 黑芝麻:25克 |
辅助料用量 | |
小苏打:1/8小勺 | -- |
黑白芝麻酥块的做法步骤
黑白芝麻酥块做法技巧/窍门/补充说明:
蛋清不要一次加完,一点点加,调节面团的软硬度,只要揉成面团即可,不要太过湿润。
如果喜欢芝麻味,也可以用芝麻油,
菜谱标签:烘焙