第二步：用清水洗去表面的淀粉
第七步： 锅里放油，6成热后放入土豆片炸
第三步：锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水時间不要太长，否则土豆片就会烂了）
第一步：土豆去皮切薄片（炒是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
第四步： 捞出过凉水晾干
第九步： 撒上黑胡椒粉，红胡椒粉，孜然粉拌匀即可
第八步：炸至金黄色捞出沥干油
第五步：在晾干的土豆片里筛入淀粉
第六步：裹好淀粉的土豆片
自制薯片
自制薯片是【89燕子】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制薯片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
昨天班车上同事给了我几片薯片吃
瞬间馋虫就被勾起来了
想想都好久没吃薯片了呢
怕胖的孩子伤不起啊
到宿舍看到那屯着的土豆
当即就想干起来啊
吃货必须要可以自给自足啊
过程小繁琐，不复杂哦，吃起来酥酥脆脆，很好吃的（拍胸脯保证）
给同事留了点自己就边看电视边解决了
不过这种东西，偶尔为之比较好啊
不然会有罪恶感的
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 玉米淀粉：适量 | 黑胡椒粉：适量 |
| 红胡椒粉：适量 | 孜然粉：适量 |
自制薯片的做法步骤
自制薯片做法技巧/窍门/补充说明：
1土豆尽量切的薄点，焯水的时间不要太长，以免土豆片软烂
2如果一次做的太多，焯水后可以入冰箱冷冻，下次要吃时取出油炸即可
3薯片虽然好吃，但是油炸的不宜吃太多