第二步：先把粉干放入烧开70度左右开水中浸泡·2-3分钟，然后倒出沥干·待粉干冷却。
第一步：准备材料:肉丝、 红萝卜丝、干虾仁、鳗鱼干, 鸡蛋两个,粉干·球菜切丝,洋葱·
第四步：放锅里精致下,翻她下,待到粉干焦香,放入葱花,翻她下即可·
第三步：先把锅加热，加入适量的油，先倒入鸡蛋，在放入洋葱，她香后，在放入其他配料，适量加點猪油调味，再加入耗油适量,味精适量,鸡精少许,酱油少许,(提色,提香作用·)
温州特色 炒粉干 炒米粉
温州特色 炒粉干 炒米粉是【乡味坊】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“温州特色 炒粉干 炒米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南方人喜欢吃米，米可以幻化成许多美食，除年糕之外当属粉干最为常见。
而炒粉干你来温州不管是街边面馆路边拍档或是大酒店的厨师都能为你炒出一份地道的粉干。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 粉干：半捆 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 肉丝：适量 | 萝卜丝：适量 |
| 干虾仁：适量 | 鳗鱼干：适量 |
| 包心菜丝：适量 | 洋葱：半个 |
| 鸡蛋：2个 | -- |
| 调味料用量 | |
| 油：适量 | 味精：适量 |
| 鸡精：少许 | 蚝油：少许 |
| 酱油：少许 | -- |