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温馨茄盒

菜谱编号:122-643
温馨茄盒是【蓝色の妖姬】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“温馨茄盒”。
温馨茄盒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次吃茄盒是在学校对面的饭店,当时觉得味道还不错。但跟自己做的一比,饭店的茄盒真是又小又难吃。自己做的多好!

温馨茄盒主厨:蓝色の妖姬

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:一个猪肉馅:适量
辅助料用量
鸡蛋:一个葱:适量
姜:适量面粉:适量
淀粉:适量水:适量
调味料用量
盐:适量五香粉:适量
酱油:适量--

温馨茄盒的做法步骤

  • 第五步:茄盒全部沾上浆液。
  • 第六步:锅中放油,放入茄盒炸至金黄色捞出(凉锅放油,油热后放茄盒)。
  • 第二步:茄子削皮(我用的是圆茄子,所以对半切了)。第一刀切下去不要到底,第二刀再切到底(像一个切开的烧饼)。
  • 第一步:将肉馅(红肉)、盐、五香粉、酱油放在一起,搅拌均匀。
  • 第七步:成品。
  • 第三步:将拌好的肉馅塞入茄子中。
  • 第四步:将鸡蛋、面粉和淀粉放在一起搅匀,搅不开可以放点水。
  • 温馨茄盒做法技巧/窍门/补充说明:

    1·茄子不用腌制和放调料,直接切。
    2·调肉馅时可以多放点盐,因为茄子是甜的。这样做出来的茄盒甜咸适中,配米饭吃最好了。

    菜谱标签:素菜

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