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土豆豆角玉米炖带鱼

菜谱编号:122-667
土豆豆角玉米炖带鱼是【wzyert】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆豆角玉米炖带鱼”。
土豆豆角玉米炖带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做这个菜前到网上搜了一下没搜到做法,就把过程记录下来了。感谢美食天下为大家提供这样一个平台。

土豆豆角玉米炖带鱼主厨:wzyert

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:适量土豆:适量
豆角:适量新鲜玉米:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
花椒:适量八角:适量
料酒:适量生抽:适量
老抽:适量精盐:适量
味精:适量--

土豆豆角玉米炖带鱼的做法步骤

  • 第二步:食材加工处理,土豆去皮洗净切条,豆角摘洗后斜着切条,玉米洗净切小块,准备好辅料葱姜蒜、花椒、八角(没有葱就没有放,没有花椒用的麻椒代替)。
  • 第三步:热锅放油热后加入葱姜蒜、花椒、八角炒出香味,再依次放入带鱼、土豆、豆角、玉米,翻炒一会加入适量生抽、老抽翻炒均匀(料酒在放入带鱼后再放)。
  • 第四步:加入适量水(刚刚没过即可,最好是开水)大火烧开,小火炖至汤汁浓郁。
  • 第五步:出锅前加入盐、味精调味装盘即可。
  • 第一步:主料就这些,土豆、豆角、玉米、带鱼。带鱼是前一天炸好的。
  • 土豆豆角玉米炖带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、放了葱味道应该会更好;
    2、土豆条不能切的太细,到最后都碎了;
    3、放麻椒别有一番风味。

    菜谱标签:热菜

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