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土豆豆角玉米炖带鱼

菜谱编号：122-667

土豆豆角玉米炖带鱼是【wzyert】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆豆角玉米炖带鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

做这个菜前到网上搜了一下没搜到做法，就把过程记录下来了。感谢美食天下为大家提供这样一个平台。

土豆豆角玉米炖带鱼主厨：wzyert

第二步：食材加工处理，土豆去皮洗净切条，豆角摘洗后斜着切条，玉米洗净切小块，准备好辅料葱姜蒜、花椒、八角（没有葱就没有放，没有花椒用的麻椒代替）。

第三步：热锅放油热后加入葱姜蒜、花椒、八角炒出香味，再依次放入带鱼、土豆、豆角、玉米，翻炒一会加入适量生抽、老抽翻炒均匀（料酒在放入带鱼后再放）。

第四步：加入适量水（刚刚没过即可，最好是开水）大火烧开，小火炖至汤汁浓郁。

第五步：出锅前加入盐、味精调味装盘即可。

第一步：主料就这些，土豆、豆角、玉米、带鱼。带鱼是前一天炸好的。

土豆豆角玉米炖带鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、放了葱味道应该会更好；
2、土豆条不能切的太细，到最后都碎了；
3、放麻椒别有一番风味。

菜谱标签：热菜

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