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全蛋海绵蛋糕

菜谱编号:122-677
全蛋海绵蛋糕是【康康1818】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全蛋海绵蛋糕”。
全蛋海绵蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前一段时间一直迷恋做戚风蛋糕,以至于海绵蛋糕的做法都有点忘记了,于是重新看了看海绵蛋糕菜谱,忽然觉得这个海绵蛋糕要比戚风蛋糕做起来容易的多呢,步骤也没有那么繁琐,那就再做个全蛋海绵蛋糕吃,换换口味吧。

全蛋海绵蛋糕主厨:康康1818

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:80克玉米淀粉:20克
糖:40克玉米油:40克
辅助料用量
鸡蛋:4个--

全蛋海绵蛋糕的做法步骤

  • 第三步:用电动打蛋器打至粗泡时再加入另一半糖
  • 第十二步:10·入烤箱上下火120度烤60分钟
  • 第十步:倒入玉米油依然是上下切拌翻拌制成细腻的蛋糕糊
  • 第九步:上下切拌翻拌不要花圈搅拌
  • 第十三步:10·入烤箱上下火120度烤60分钟
  • 第八步:上下切拌翻拌不要花圈搅拌
  • 第十一步:倒入模具里上下震动几下,震出里面的大气泡
  • 第二步:鸡蛋打在无水无油的盆里,先加入一半的糖
  • 第五步:隔温水继续打发
  • 第六步:打至蛋液画个纹路不会立即消失就可以了
  • 第十四步:烤好后倒在烤网上晾凉
  • 第四步:隔温水继续打发
  • 第七步:6·筛入低筋面粉
  • 第一步:面粉和淀粉混合后过筛
  • 全蛋海绵蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    隔温水打发可使蛋液打发的更充分,也可节省时间。

    菜谱标签:儿童下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的全蛋海绵蛋糕。

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