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荷塘双宝(莲米藕丁)

菜谱编号:122-829
荷塘双宝(莲米藕丁)是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷塘双宝(莲米藕丁)”。
荷塘双宝(莲米藕丁)
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
新鲜莲子:250克藕:1节
辅助料用量
枸杞:适量--
调味料用量
糖:适量白醋:适量
油:适量盐:适量

荷塘双宝(莲米藕丁)的做法步骤

  • 第七步:倒入准备好的调料汁:盐,糖和白醋,再翻炒均匀即可,
  • 第三步:将藕丁放入盐水中焯烫;
  • 第五步:将它们一起取出过凉水;
  • 第八步:出锅装盘,将泡好的枸杞撒在上面点缀一下。
  • 第一步:将莲蓬中莲子米剥出来,藕切成丁,再准备几颗枸杞;
  • 第六步: 将锅烧热,倒入适量的油,将焯过水的莲子米和藕丁下进去一起翻炒;
  • 第二步:将枸杞用冷开水泡上;
  • 第四步: 水开后再下入莲子米;
  • 荷塘双宝(莲米藕丁)做法技巧/窍门/补充说明:

    1·莲子米选用新鲜的莲蓬中剥出来的嫩莲子,有条件要现剥现用,剥的时间太长就会发黑,老了;
    2·提前将藕焯下水,使之与莲子米的成熟度一致,快焯烫好时再加入莲子米(莲子米不焯也可以),一起拿出来过凉水;
    3·准备好调料汁,也就是我们经常用的糖醋汁再加点盐,口味可以依据自己喜欢的,炒菜时加入即可。

    相关食材:

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