酒醋渍口蘑
酒醋渍口蘑是【菲菲猫】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒醋渍口蘑”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实西餐除了浓郁的酱汁,精致的拼盘,也有这类像中国和着米粥吃的辣萝卜,腌菜的一样的小吃呢·不过在程序繁多的正式西餐里,这个是和饭前酒搭配着的小菜·虽然是饭前菜,可是用料却丝毫不敢怠慢的·看看食材单就觉得这个口蘑真是享尽了荣华富贵呵·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 口蘑：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：4粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 红酒醋：150ML | 白葡萄酒：50ML |
| 清水：200ML | 红糖：5ML |
| 芫荽籽粒：5ML | 香叶：2片 |
| 粗盐：20ML | 干牛至叶碎：5ML |
| 干龍蒿叶碎：适量 | 黑胡椒粒：5ML |
| 橄榄油：30ML | -- |
酒醋渍口蘑的做法步骤
酒醋渍口蘑做法技巧/窍门/补充说明：
1·口蘑选择个头小一些的,因为是配饭前酒的,所以需要一口一个的·
2·用橄榄油热香料时不要过度加热,小心防止颗粒炸出·
3·口蘑吃完后剩下的橄榄油可以用来炒意面·
4·我用到了牛至叶碎(origan),龍蒿叶碎(estragon)·但是香料的运用全凭个人喜好·完全可以用迷迭香,百里香,干金不换叶碎,干芹叶碎替代·做皮萨用的香草里有类似的多种混合的干草叶碎·香料用的不同,味道也会随之改变·芫荽籽粒没有可以忽略·