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陈皮牛肉饭

菜谱编号:123-224
陈皮牛肉饭是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“陈皮牛肉饭”。
陈皮牛肉饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天热了,做饭总是想偷点懒,不想长时间站在厨房里,蒸着吃的饭菜自然也就多了。准备好材料后,开火后不必守着,比较方便。

以前吃牛肉焖饭,大都是将牛肉烧了之后才跟米饭一起蒸,米妈这次来个免烧版的,结果出乎意料,味道好而且不油腻,值得一试。

陈皮牛肉饭主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
大米:适量糯米:适量
牛肉:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
陈皮:适量--
调味料用量
盐  :适量老抽   :适量
胡椒粉:适量料酒:适量
糖:适量生抽:适量
柱候酱:适量烹调油:适量

陈皮牛肉饭的做法步骤

  • 第六步:拌均匀后上水已开的笼格,中火蒸一个小时。也可以用电饭锅焖,跟正常焖饭一样就可以了。
  • 第五步:泡好的米加适量水,倒放腌好的牛肉。
  • 第七步:开锅后的牛肉饭。
  • 第三步:纳碗后加洗好切碎的陈皮、葱碎、姜末、料酒、盐、胡椒粉、生抽、糖、一勺柱候酱。
  • 第四步:抓均匀,加一大勺烹调油拌均匀。
  • 第二步:牛肉切小粒。
  • 第一步:材料图。米可以提前泡一下。
  • 陈皮牛肉饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肉要提前腌制入味儿。
    2、柱候酱可以换成其它酱类。
    3、用电饭锅焖饭会比较省事儿,如果用笼屉蒸,可以顺便煮点汤水,也很方便。
    4、糯米可以不加,这个很随意的。

    相关食材:牛肉陈皮

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的陈皮牛肉饭。

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