武汉小吃--鸡冠饺
武汉小吃--鸡冠饺是【@那时花开@】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“武汉小吃--鸡冠饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡冠饺是一种具有武汉地方特色的小吃，它和饺子最大的区别就是把饺子放进油锅里面油炸后变成鸡冠形，油炸后色泽金黄肉馅鲜美，外脆内香让这一典型的武汉传统小吃流传至今。
小家妇女学豪门，睡到晨时醒梦魂；
且慢梳头先过早，糍粑油饺一齐吞。
清道光三十年，叶调元刻印的《汉口竹枝词》第一次将吃早餐用“过早”一词表达。自此武汉人“过早”已有163年。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 酵母：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 肉馅：适量 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 白糖：适量 | -- |
武汉小吃--鸡冠饺的做法步骤
武汉小吃--鸡冠饺做法技巧/窍门/补充说明：
面要和的稀一些，手上一定要抹油，防粘。
发好的面团最好放入冰箱冷藏。