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紫菜蛋花汤

菜谱编号:123-308
紫菜蛋花汤是【夜魇】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫菜蛋花汤”。
紫菜蛋花汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炎炎夏日,简简单单四步曲,就可以做出清清爽爽的紫菜蛋花汤,简单而又美味。O(∩_∩)O

紫菜蛋花汤主厨:夜魇

菜式制作特点
口味:清淡工艺:技巧
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1枚紫菜:适量
辅助料用量
小葱:适量料酒:适量
盐:适量--

紫菜蛋花汤的做法步骤

第三步:接下来的一步很重要,水保持沸腾状,将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中,千万不要一下都倒下去,一定要倒成尽量细的涓涓细流状,并且让蛋液均匀分布在锅内各处。(总之就是哪里水开着就往哪里倒O(∩_∩)O)

紫菜蛋花汤做法第三步骤

第二步:锅中入水,水开后下入紫菜。

紫菜蛋花汤做法第二步骤

第一步:鸡蛋打入碗中,加入1调羹清水,1调羹料酒,充分打散成蛋液。(加入水或者醋能让她出来的蛋更加鲜嫩,但不可多加,加入料酒是去腥。)小葱洗净切葱花,紫菜用手撕开备用。

紫菜蛋花汤做法第一步骤

第四步:调入盐,撒入葱花,滴入两滴香油后关火。

紫菜蛋花汤做法第四步骤

第五步:简简单单,四步搞定,看看成品图吧。O(∩_∩)O

紫菜蛋花汤做法第五步骤
紫菜蛋花汤做法技巧/窍门/补充说明:

Ps:
1、蛋液中加入水或者醋能让蛋鲜嫩,加入料酒可以去腥。
2、让蛋液呈现蛋花的要点在于:蛋液倒入锅中时一定要是涓涓细流状,并且尽量分散在锅中;如果一下倒进很多,那就成了“蛋疙瘩”了。
3、倒入蛋液后千万别用筷子或锅铲去搅,否则蛋花的形状都没了。调入最后的调料之后就直接起锅。
好了,一道非常简单却又有一定技巧的夏日清爽汤:紫菜蛋花汤。^_^

菜谱标签:家常菜汤类汤羹
相关食材:紫菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫菜蛋花汤。

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