菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炎炎夏日，简简单单四步曲，就可以做出清清爽爽的紫菜蛋花汤，简单而又美味。O(∩_∩)O
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：技巧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：1枚 | 紫菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 小葱：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | -- |
第三步：接下来的一步很重要，水保持沸腾状，将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，千万不要一下都倒下去，一定要倒成尽量细的涓涓细流状，并且让蛋液均匀分布在锅内各处。（总之就是哪里水开着就往哪里倒O(∩_∩)O）
第二步：锅中入水，水开后下入紫菜。
第一步：鸡蛋打入碗中，加入1调羹清水，1调羹料酒，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让她出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒是去腥。）小葱洗净切葱花，紫菜用手撕开备用。
第四步：调入盐，撒入葱花，滴入两滴香油后关火。
第五步：简简单单，四步搞定，看看成品图吧。O(∩_∩)O
Ps：
1、蛋液中加入水或者醋能让蛋鲜嫩，加入料酒可以去腥。
2、让蛋液呈现蛋花的要点在于：蛋液倒入锅中时一定要是涓涓细流状，并且尽量分散在锅中；如果一下倒进很多，那就成了“蛋疙瘩”了。
3、倒入蛋液后千万别用筷子或锅铲去搅，否则蛋花的形状都没了。调入最后的调料之后就直接起锅。
好了，一道非常简单却又有一定技巧的夏日清爽汤：紫菜蛋花汤。^_^
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫菜蛋花汤。
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