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-鸡腿炖黄瓜

菜谱编号：123-486

-鸡腿炖黄瓜是【sunxiaonan21】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“-鸡腿炖黄瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

黄瓜配鸡腿，跟我老公学的，之前也没有吃过炖的黄瓜，不过味道是超级棒的，鸡肉不会太油腻有点黄瓜的清香，黄瓜虽然软烂，但清香味道还有，又不会过于生硬，营养也不会流失，现在生食黄瓜不放心呀，就来尝尝这道黄瓜炖鸡腿吧。

-鸡腿炖黄瓜主厨：sunxiaonan21

第一步：鸡腿切小块洗净，入锅用姜及料酒烫两分钟，出锅控水

第四步：放入黄瓜块，炒制两分，让其炒上味道，滴入生抽、少量糖，炒制两分，加入水。

第五步：烧开后，调小火炖制三十至五十分钟，主要看汤汁的情况，快出锅时加入盐调味，大火收汗即可。

第二步：黄瓜切滚刀块备用

第三步：锅里放少量油，将蒜、姜、干辣椒、桂皮、八角放入锅中炒香，放入鸡块炒制片刻，滴入老抽调色炒制。

-鸡腿炖黄瓜做法技巧/窍门/补充说明：

1·我会把黄瓜炖至软烂，但味道和形状很好的，很喜欢鸡肉里的黄瓜清香味道，不会太油腻，另外鸡肉先烫水也是为了不油腻，汤汁浇干味道会全部进入菜中。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鸡腿黄瓜

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