鸡腿炖菌菇
鸡腿炖菌菇是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡腿炖菌菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次的琵琶腿没切小块，整个炖的，放了两把泡发的小香菇、一把野生黑木耳，咕嘟咕嘟一大锅，炖出来的鸡腿入味，肉烂，香菇略有嚼劲儿，野生木耳是那种脆脆的，就着白米饭真香啊！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 琵琶腿：8个 | 小香菇：两把 |
| 黑木耳：一把 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：一块 | 大蒜：数瓣 |
| 八角：两颗 | 陈皮：两块 |
| 花椒：数粒 | 泡香菇的水：一碗 |
| 清水：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：40克 | 蚝油：20克 |
| 料酒：20克 | -- |
鸡腿炖菌菇的做法步骤
鸡腿炖菌菇做法技巧/窍门/补充说明：
鸡腿用剪刀尖扎洞，并在肉中转动几下，使肉与骨头分离，从表面看，鸡腿还是完整的，而内部却是容易进味儿的；泡香菇的水用来炖鸡腿，可以增加香气。
相关食材：鸡腿