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爆土豆丁

菜谱编号：123-591

爆土豆丁是【小虫Susie】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆土豆丁”。

爆土豆丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆，含有大量维生素和矿物质。具有和中、养胃、利温消湿、健脾益气、解毒等功效。

爆土豆丁主厨：小虫Susie

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
猪肉馅：100克	土豆：250克
辅助料用量
姜末：适量	蒜末：适量
调味料用量
食用油：适量	料酒：一大匙
水淀粉：适量	盐：适量
味精：适量	--

爆土豆丁的做法步骤

第三步：炒锅加少许底油，用姜、蒜炝锅爆香，再放入猪肉馅炒至变色，加入料酒炒出香味

第二步：土豆下入七成热油中，炸成金黄色捞出，沥净油分备用

第一步：土豆去皮切丁，瘦猪肉切碎

第四步：再放入炸好的土豆丁，加盐和味精，用水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅装盘

爆土豆丁做法技巧/窍门/补充说明：

动脉硬化、冠心病、高血压和肝、胃病患者及老年人应少吃猪肉。

菜谱标签：热菜

相关食材：土豆

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